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食材配送公司简介蔬菜配送的保鲜方法


在日常生活中,吃新鲜蔬菜已经成为许多人追求高生活品质的一种方式,可是,新鲜蔬菜不能够一次性吃完,而其又不能存放太久,在天气炎热的夏天,新鲜蔬菜买回来不久便会渐渐枯萎,变得不新鲜,甚至腐烂变质。如果,随时随地购买新鲜蔬菜的话又很不方便,将蔬菜一次性购买,然后只是简单的放到冰箱里面也会影响蔬菜的新鲜程度以及食用时的口感。食材配送公司就为大家简单讲解下蔬菜配送的保鲜方法:
食材配送公司提醒:新鲜蔬菜含水量高,在贮藏中易蒸发脱水,如得不到补偿,会引起组织萎蔫、舒展、光泽消褪,使蔬菜失重失鲜、降低食用质量。
所以减少贮藏蔬菜的蒸发与萎蔫恰当重要,食材配送公司应根据不一样蔬菜的特性,控制贮藏时辰的环境条件,如叶菜类的叶片表面积较大,成长叶片、幼嫩叶片的气孔较多较大,蒸发严肃,在贮藏中易脱水萎蔫。
因此,要增加贮藏室(库)的空气湿度,减少空气活动,使贮菜处在高湿度环境中,使蒸发效果降到低。此外,选用恰当的包装材料也是跋涉保鲜技术的有用方法。
水分等蒸发剧烈的蔬菜宜用防混浊性的包装材料,此类薄膜归于疏水性,为跋涉亲水性可涂表面活性剂,使薄膜表面生成薄水膜,这能防混浊,还能防止包装内水分凝集。
食材配送公司建议:在包装内还可放入水分蒸发克制剂、乙烯吸附剂、杀菌剂、蓄冷剂等,以有助于保鲜。